+ Productores de ovinos por comercialización más directa
Con el objetivo de fortalecer la producción ovina y mejorar la comercialización de carne, se conformó en Tepatitlán la nueva Asociación Ganadera Local Especializada de Ovinocultores, presidida por Ricardo Zúñiga Olivares, quien señaló que uno de los principales retos del sector es la falta de infraestructura para recibir y distribuir los animales directamente en el centro del país.
La asociación quedó formalmente constituida el pasado viernes 25 de septiembre, durante su Asamblea General Constitutiva, en la que también se eligió al Consejo Directivo y se tomó protesta a la mesa directiva.
De acuerdo con Zúñiga Olivares, Tepatitlán y municipios de la región representan una zona estratégica para la producción ovina, particularmente de carne, además de contar con productores dedicados a la genética y a la crianza de ejemplares de registro.
El presidente de la asociación explicó que alrededor del 90 por ciento de la producción se comercializa hacia el centro del país, por lo que uno de los principales objetivos será buscar esquemas que permitan una comercialización más directa.
“Como asociación tenemos algunas metas, por ejemplo, esa comercialización directa ahí en el centro del país”, señaló.
También destacó que desde hace tiempo existe el problema de no contar con un centro de recepción o un rastro en esa zona que permita a los productores enviar sus animales y tener una distribución más cercana al consumidor.
Además de la comercialización, la nueva organización contempla impulsar capacitación para los productores en temas de sanidad, alimentación, nutrición y genética, así como mejorar la ganancia de peso y el rendimiento de las canales.
Otro de los objetivos será avanzar hacia la transformación de la carne para ofrecer cortes de mayor valor y acercar el consumo de cordero a la mesa.
Zúñiga Olivares señaló que la asociación está abierta a incorporar a nuevos productores de Tepatitlán y municipios vecinos que estén interesados en fortalecer la actividad ovina.
