Menos comida a la basura
La Comisión de Desarrollo y Conservación Rural, Agrícola y Autosuficiencia Alimentaria de la Cámara de Diputados aprobó por unanimidad una reforma a la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible para facilitar la donación de alimentos y reducir el desperdicio.
El diputado Mario Iñiguez Franco, representante del Distrito 3 con cabecera en Tepatitlán y secretario de la comisión, destacó el avance como una medida que da certeza jurídica tanto a los establecimientos donantes como a los beneficiarios.
La reforma establece indicadores y mecanismos de evaluación anual para medir el impacto en la reducción del desperdicio alimentario y el volumen de donaciones. También obliga a las autoridades competentes a emitir lineamientos para fortalecer la coordinación institucional en el manejo, transporte y distribución de los alimentos bajo estricto cumplimiento de normas sanitarias.
México desperdicia alrededor de 20 millones de toneladas de alimentos al año, según datos de la FAO, mientras millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria. Uno de los principales frenos para la donación de excedentes por parte de restaurantes, supermercados y empresas alimentarias ha sido precisamente la falta de un marco legal claro que los proteja de responsabilidades sanitarias en caso de que un alimento donado cause algún problema. La reforma busca cerrar ese vacío.
Durante la misma sesión, la comisión desechó varios dictámenes que no cumplían con las condiciones técnicas necesarias para avanzar en el proceso legislativo.
La iniciativa aprobada en comisión deberá ser votada por el pleno de la Cámara de Diputados para convertirse en reforma de ley.
