Con pan, queso y vino
Jalostotitlán fue incluido en el artículo “Tequila, vino y queso: una ruta gastronómica por los Altos de Jalisco”, publicado recientemente por la plataforma de viajes Alan x el Mundo, que propone un recorrido por la oferta culinaria de la región.
El gobierno municipal difundió la publicación y destacó los negocios y las tradiciones del municipio que forman parte de la ruta.
Según el municipio, el artículo menciona tres propuestas locales. La primera es una panadería de pan artesanal que se mantiene como tradición familiar desde 1959 y conserva sus recetas y técnicas. La segunda es Cerca Blanca, un viñedo que produce vino mexicano y ofrece recorridos guiados y degustaciones. La tercera es Quesos Santa Bea, que elabora quesos artesanales de leche de cabra y de vaca y permite conocer sus procesos de producción.
El texto también hace referencia a la gastronomía del municipio, entre la que se menciona la tradición de servir platillos en bolsa, además de los sabores característicos de Los Altos de Jalisco.
La mención llega en un momento en que el turismo gastronómico gana espacio en la agenda estatal. El gobierno de Jalisco ha denominado 2027 como el Año de la Gastronomía y prevé eventos de alcance internacional, entre ellos la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants, programada para el 1 de diciembre.
