Entre aroma y picor
Del 28 al 30 de noviembre, Yahualica vivió con entusiasmo el Octavo Festival del Chile Yahualicense, un evento que honró la tradición, la gastronomía y el esfuerzo de los productores locales, consolidando aún más a este chile como símbolo de identidad regional.
La presidenta municipal, Wendy Limón, encabezó la inauguración del festival, resaltando la importancia de la próxima creación del Consejo Nacional Chile Yahualica con Denominación de Origen, organismo que fortalecerá la calidad, el prestigio y la proyección del chile de la región. Durante los tres días de actividades, autoridades locales se unieron para reconocer el trabajo de quienes hacen posible que este tesoro rojo siga siendo orgullo de Yahualica.
El festival incluyó el Concurso Gastronómico “Orgullo y Tradición”, en el que mujeres y hombres de las comunidades compartieron sus recetas y sabores únicos. El jurado, compuesto por chefs del municipio y representantes del DIF, reconoció la creatividad y el talento de todos los participantes, quienes ofrecieron al público una muestra de la riqueza culinaria del chile yahualicense.
La clausura del festival estuvo marcada por la entrega de reconocimientos a productores, transformadores y participantes del pabellón gastronómico, en agradecimiento por su dedicación y compromiso con la tradición. “Este evento no solo celebra un alimento, sino también la historia, la identidad y el orgullo de nuestra comunidad”, señaló Wendy Limón, quien reiteró el apoyo permanente a los productores y al desarrollo del campo local.
El Octavo Festival del Chile Yahualica reafirmó el valor de mantener viva la tradición, fortalecer la economía local y proyectar la calidad del chile Yahualica más allá de la región, consolidándose como un evento que enorgullece a todas y todos los yahualicenses.
